Salade de roquette aux charcuteries italiennes

Entrée

4 parts

facile

7 min

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Ingrédients

• 4 tranches de Pancetta
• 4 tranches de Mortadelle
• 4 tranches de jambon de Parme
• du parmesan râpé
• 1 salade roquette
• 20 g de pignon de pin
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

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Préparation

• Lavez et égouttez la roquette.
• Faites blondir les pignons de pins dans une poêle pendant 2 minutes.
• Laissez-les refroidir et concassez-les.
• Dans un bol, mélangez le vinaigre avec sel et poivre.
• Puis incorporez l'huile d'olive et les pignons de pins concassés.
• Coupez les charcuteries en lanières.
• Assaisonnez la roquette avec la vinaigrette et répartissez dans des assiettes.
• Puis disposez les charcuteries et parsemez de parmesan.

Tyxia

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