Salade de sarrasin

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Entrée

5 parts

facile

25 min

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Le résultat est très gourmand. La sauce soja apporte un gout délicieux à cette entrée.

Ingrédients

• 180 g de graines de sarrasin crues
• une quinzaine de tomates cerise
• petits pois (surgelés) : 3 à 4 poignées
• reste de poulet rôti : 1 blanc + 1 cuisse
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'oignon coupé en petits dés
• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
• une dizaine de feuilles de basilic

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Préparation

• Rincez les graines de sarrasin, puis faites les cuire 15 minutes à feu doux dans de l'eau (juste assez pour qu'il cuise pilaf, donc environ le meme volume que les graines) avec un peu de bouillon cube.
• Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez le poulet en petits morceaux, les tomates cerise en 2.
• Placez les petits pois dans un bol avec de l'eau chaude, juste pour les décongeler : il garderont ainsi leur petit gout sucré, et leur "croquant".
• Egouttez le sarrasin, laissez tiédir puis mélangez le aux autres ingrédients.
• Réservez au frais jusqu'au repas.

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