Salade de sarrasin

Name: Salade de sarrasin
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de graines de sarrasin crues; une quinzaine de tomates cerise; petits pois (surgelés) : 3 à 4 poignées; reste de poulet rôti : 1 blanc + 1 cuisse; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'oignon coupé en petits dés; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé; une dizaine de feuilles de basilic

Le résultat est très gourmand. La sauce soja apporte un gout délicieux à cette entrée.

Entrée

5 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

180 g de graines de sarrasin crues
une quinzaine de tomates cerise
petits pois (surgelés) : 3 à 4 poignées
reste de poulet rôti : 1 blanc + 1 cuisse
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'oignon coupé en petits dés
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
une dizaine de feuilles de basilic

Préparation

Rincez les graines de sarrasin, puis faites les cuire 15 minutes à feu doux dans de l'eau (juste assez pour qu'il cuise pilaf, donc environ le meme volume que les graines) avec un peu de bouillon cube.
Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez le poulet en petits morceaux, les tomates cerise en 2.
Placez les petits pois dans un bol avec de l'eau chaude, juste pour les décongeler : il garderont ainsi leur petit gout sucré, et leur "croquant".
Egouttez le sarrasin, laissez tiédir puis mélangez le aux autres ingrédients.
Réservez au frais jusqu'au repas.

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