Salade mimosa

Préparation

• Coupez les œufs en 2 dans le sens de la longueur et retirer les jaunes.
• Réservez quelques jaunes d’œufs 2 ou 3 pour la déco finale.
• Mélangez les jaunes avec la mayonnaise et un peu de thon ajouter quelques petits pois et les disposer à l'intérieur des blancs d’œufs.
• Dans un autre récipient , mettre le riz , thon, petits pois et un peu de mélange jaunes d’œufs /mayonnaise et placer le tout dans des ramequins.
• Dans un plat de service, mettre la salade verte , au centre retourner le ramequin de riz , décorer avec des tomates, œufs durs au thon et des petits pois.
• Parsemer de jaunes d’œufs.
• Servir avec une sauce vinaigrette et de la mayonnaise.