Pour la réalisation des scones, on mélange tous les ingrédients secs ensemble.
Puis on y ajoute les morceaux de beurre et on incorpore le tout jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse. À ce mélange, on ajoute les figues coupées en petits morceaux.
Après avoir incorporé les figues, on ajoute le lait. Le mélange ne doit pas être trop humide alors si c’est le cas, on ajoute un peu de farine.
Puis, déposer la pâte sur un plan de travail et l’abaisser à 3 cm.
Déposer ensuite les scones sur une plaque de cuisson et on les badigeonne d’oeuf avant de les enfourner pendant 25 minutes à 350°F (180°).
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