Ptitchef

Soufflé de carottes au comté

Entrée
4 parts
10 min
35 min
facile
443 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Éplucher et râper les carottes, ainsi que le comté.
  • Préparer dans une casserole une béchamel, faire fondre le beurre, ajouter la farine, remuer jusqu'à ce que celle ci absorbe le beurre, cuire 2 minutes, la farine doit bien cuire.
  • Délayer avec le lait tout en fouettant, cuire 2 minutes de plus. Assaisonner selon votre goût.Hors du feu mélanger la béchamel au comté et aux carottes râpées et aux jaunes d'oeufs.
  • Monter les blancs en neige bien lisse mais pas trop ferme. Les incorporer délicatement au mélange précédent en deux fois.
  • Beurrer un moule à soufflé, ou dans mon cas un grand récipient haut qui aille au four, attention cette étape est primordiale pour que le soufflé
    monte, toute la surface doit être beurrée.
  • Cuire au four 35 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 443Kcal
  • Glucides: 17.4g
  • Lipides: 30.6g
  • Gras sat.: 15.7g
  • Protéines: 23.6g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 9.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (296g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Photos

Soufflé de carottes au comté
Soufflé de carottes au comté - photo 2
Soufflé de carottes au comté - photo 3
Soufflé de carottes au comté - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix Bourgogne, Rouge
Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Chateau Chalon Jura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Lilie, 05/05/2022

C'est très bon. J'ai rajouté 200g de lardons fumés. Peut être ajouter aussi quelques épices, par exemple de la cannelle. Pas cuit au bout de 35mn (J'avais mis le four en chaleur tournante) du coup j'ai remis 30 mn en four traditionnel.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
grenouille27, 04/01/2017

Simple a faire et vraiment abordable financierement merci d'avoir partager cette recette

(0) (0) Signaler
16/09/2012

Ce gout de carotte et exquis ils me la fait redécouvrir Merci

(0) (0) Signaler

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