Soupe de tomates fraîches

Name: Soupe de tomates fraîches
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2kg de tomates fraîches; 2 oignons; 2 gousses d'ails roses de Lautrec; 4 branches de thym frais du jardin; un gros bouquet de persil du jardin; 2 feuilles de laurier; 1 petite boite de concentré de tomates; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre

Entrée

4 parts

facile

30 min

Ingrédients

2kg de tomates fraîches
2 oignons
2 gousses d'ails roses de Lautrec
4 branches de thym frais du jardin
un gros bouquet de persil du jardin
2 feuilles de laurier
1 petite boite de concentré de tomates
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Emincez les oignons et l'ail. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomates. Remuez.
Pelez et coupez les tomates en gros morceaux. Les ajouter dans la casserole avec le persil, le thym, les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Si besoin ajoutez un petit verre d'eau.
Laissez mijoter sur le feu doux pendant 15 minutes.
Au bout des 15 minutes, enlevez les feuilles de laurier et les branches de thym.
Mettre en bocaux et stériliser pour 30 minutes à 90°.