Soupe douce à la carotte et au persil

Name: Soupe douce à la carotte et au persil
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de carottes; 2 oignons jaunes; 2 gousses d'ail; 1 botte de persil plat; 1 l de bouillon de volaille; 50 g de beurre

Une délicieuse soupe maison pour se réchauffer en période de froid

Entrée

3 parts

10 min

30 min

facile

236 Kcal

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2
539

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Ingrédients

500 g de carottes
2 oignons jaunes
2 gousses d'ail
1 botte de persil plat
1 l de bouillon de volaille
50 g de beurre

Coût estimé: 2.21€ (0.74€/part)

Préparation

Préparez le bouillon de poule dans une casserole. Lavez et séchez le persil. Hachez-en finement une partie pour obtenir l'équivalent de 2 cuillère à soupe, réservez.
Ajoutez le reste de la botte au bouillon chaud. Pelez et lavez les carottes, coupez-les en dés, réservez.
Dans une autre grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon finement émincé et l'ail pressé.
Faites revenir, environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez les carottes, faites revenir 5 minutes.
Versez le bouillon dans la casserole et enlevez le bouquet de persil.
Faites cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les carottes soient très tendres. Retirez du feu.
Mixez pour obtenir une texture onctueuse. Remettez la casserole sur feu doux. Salez, poivrez à votre goût et parsemez de persil haché.

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