Soupe douce à la carotte et au persil

Entrée

3 parts

facile

40 min

236 Kcal

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Une délicieuse soupe maison pour se réchauffer en période de froid

Ingrédients

• 500 g de carottes
• 2 oignons jaunes
• 2 gousses d'ail
• 1 botte de persil plat
• 1 l de bouillon de volaille
• 50 g de beurre

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Préparation

• Préparez le bouillon de poule dans une casserole. Lavez et séchez le persil. Hachez-en finement une partie pour obtenir l'équivalent de 2 cuillère à soupe, réservez.
• Ajoutez le reste de la botte au bouillon chaud. Pelez et lavez les carottes, coupez-les en dés, réservez.
• Dans une autre grande casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez l'oignon finement émincé et l'ail pressé.
• Faites revenir, environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajoutez les carottes, faites revenir 5 minutes.
• Versez le bouillon dans la casserole et enlevez le bouquet de persil.
• Faites cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les carottes soient très tendres. Retirez du feu.
• Mixez pour obtenir une texture onctueuse. Remettez la casserole sur feu doux. Salez, poivrez à votre goût et parsemez de persil haché.

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M

miniature, 27/01/2016

Cette recette est tres bonne merci

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GRANIT61, 27/01/2016

Trop classique , peu faire mieux !

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