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Tartare de truite à la pomme verte

Entrée
4 parts
20 min
moyen
128 Kcal
  • Tartare de truite à la pomme verte
  • Tartare de truite à la pomme verte - photo 2
  • (3.5/5 - 2 votes)
  • 12
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Ingrédients

4

Préparation

  • Mélanger dans un bol, le jus d’1/2 citron avec la moutarde et l'huile d'olive


    Ajouter l’huile en filet en fouettant


    Ajouter la ciboulette ciselée


    Détailler le filet de truite en petits dés au couteau


    Les assaisonner avec la sauce


    Laver et évider la pomme avec un vide pomme


    La couper en tranches puis en fins bâtonnets


    Mélanger la julienne de pommes et le tartare de truite


    Répartir le mélange dans dans petites verrines ou ramequins en porcelaine


    Parsemer de baies roses écrasées


    Les arroser avec l’autre moitié du citron vert


    Mélanger


    Servir très frais


    Le truc en plus !


    On peut réaliser cette recette avec du saumon fumé, du maquereau ou des sardines en conserve

    Garder la peau des pommes granny, c'est un petit plus décoratif
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 127Kcal
  • Glucides: 6.2g
  • Lipides: 4.6g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (141g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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Tartare bien frais au saumon et pomme verte


M Megane67

Photos

Tartare de truite à la pomme verte
Tartare de truite à la pomme verte - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Gaillac doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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