Tarte aux graines, chèvre et poireaux

Ingrédients

Pour la pâte :

• 150 g de farine de blé semi-complète
• 400 g de flocons d'avoine
• environ 1 cuillère à soupe de graines (pavot, sésame, lin pour moi)
• 1 cuillère à café de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 cuillères à soupe d'eau

Pour la garniture :

• 500 g de poireaux
• 1 bûche de chèvre les 3/4 d' un Petit Billy
• 1 oignon
• 4 oeufs
• 200 ml de lait
• 2 échalotes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• noix de muscade
• origan
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol