Tartines de poisson fumé

Entrée

4 parts

facile

30 min

1136 Kcal

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Des petites tartines rapides et bien fraîches pour une entrée! Ces tartines sont idéales lorsque l’on n’a pas le temps ou pas l'envie de cuisiner!

Ingrédients

• 4 belles tranches de pain de campagne
• 4 filets de filets de harengs fumés
• 2 oeufs durs
• La moitié d’un radis noir
• 1 échalote
• Quelques feuilles de roquette
• Huile d’olive et vinaigre balsamique
• Sel, poivre

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Préparation

• Faites durcir les œufs dans une petite casserole puis, passez-les sous l’eau pour les refroidir. Épluchez le radis noir et coupez-le en fines tranches et réservez.
• Épluchez et coupez en tranches l’échalote.
• Dans un saladier, mettez deux poignées de feuilles de roquette.
• Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique, l’échalote et mélangez. Salez et poivrez légèrement.
• Écrasez à la fourchette les œufs durs dans une assiette et ajoutez un peu d’huile d’olive, salez légèrement.
• Faites griller vos tartines au grille-pain.
• Répartissez sur les tartines, l’œuf écrasé, ajoutez la roquette, quelques tranches de radis noir et pour finir le filet de hareng fumé.

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