Tartines de poisson fumé

Name: Tartines de poisson fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 belles tranches de pain de campagne; 4 filets de filets de harengs fumés; 2 oeufs durs; La moitié d’un radis noir; 1 échalote; Quelques feuilles de roquette; Huile d’olive et vinaigre balsamique; Sel, poivre

Des petites tartines rapides et bien fraîches pour une entrée! Ces tartines sont idéales lorsque l’on n’a pas le temps ou pas l'envie de cuisiner!

Entrée

4 parts

20 min

10 min

facile

282 Kcal

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Ingrédients

4 belles tranches de pain de campagne
4 filets de filets de harengs fumés
2 oeufs durs
La moitié d’un radis noir
1 échalote
Quelques feuilles de roquette
Huile d’olive et vinaigre balsamique
Sel, poivre

Coût estimé: 4.48€ (1.12€/part)

Préparation

Faites durcir les œufs dans une petite casserole puis, passez-les sous l’eau pour les refroidir. Épluchez le radis noir et coupez-le en fines tranches et réservez.
Épluchez et coupez en tranches l’échalote.
Dans un saladier, mettez deux poignées de feuilles de roquette.
Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, ½ cuillère à soupe de vinaigre balsamique, l’échalote et mélangez. Salez et poivrez légèrement.
Écrasez à la fourchette les œufs durs dans une assiette et ajoutez un peu d’huile d’olive, salez légèrement.
Faites griller vos tartines au grille-pain.
Répartissez sur les tartines, l’œuf écrasé, ajoutez la roquette, quelques tranches de radis noir et pour finir le filet de hareng fumé.

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