Terrine aux deux saumons

Entrée

8 parts

facile

30 min

321 Kcal

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Ingrédients

• 600 g de saumon fumé
• 500 g de saumon frais (filets)
• 400 g de pommes de terre cuites et réduites en purée
• 4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 2 grosses échalotes hachées
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• le jus d'un citron
• sel
• poivre

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Terrine au saumon frais et saumon fumé

Préparation

• Cuire le saumon dans un court-bouillon au au cuit vapeur.
• Écraser le saumon à la fourchette.
• Mélanger le saumon, la purée de pommes de terre, la ciboulette, les échalotes, la mayonnaise, le jus de citron.
• Saler et poivrer.
• Tapisser 8 moules individuels de saumon fumé.
• Répartir la farce au saumon frais dans les moules.
• Mettre au frais pendant au moins 3 heures.
• Démouler les terrines et les garnir avec des branches d'aromate de votre choix.

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