Terrines de poisson et crevettes, coulis de poivron rouge

PrécédentSuivant

Entrée

6 parts

facile

40 min

162 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Un régal pour une entrée festive.

Ingrédients

• 2 pavés de colin blanc congelé
• 200 g de petites crevettes congelées
• 200 g de ricotta
• 1 cuillères à soupe de moutarde
• 3 blancs d’oeuf
• 1 oignon
• 1 bonne cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de persil congelé
• 1 cuillère à soupe de paprika
• sel et poivre

Pour le coulis de poivron rouge persillé :

• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à café de persil congelé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• quelques gouttes de tabasco
• sel et poivre

Vous allez aimer

Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes

Préparation

• Dans le cuit vapeur mettre le poisson et les crevettes pour les faire décongeler pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps épluchez l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans une poêle sans matière grasse.
• Ensuite mettez tout cela dans le bol du mixeur avec la moutarde, la ricotta, le jus de citron, les épices, les blancs d’œuf et l'oignon. Mixez tout cela ensemble.
• Remplir les moules (ou ramequins) de cette préparation.
• Pour le coulis de poivron rouge persillé :
  Epluchez et épépinez le poivron rouge.
  Coupez le en gros morceau que vous ferez cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée.
• Mixez le poivron avec le persil, le jus de citron, le tabasco et le sel et le poivre.
• Pour terminer posez la terrine sur une assiette et décorez autour avec le coulis.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?