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TIMBALE D'ARTICHAUTS ET JAMBON

Une entrée délicieuse. Servir démoulés avec le reste des artichauts et une petite sauce « beurre-citron » qui allait merveilleusement avec.

Entrée
4 parts
15 min
20 min
facile
  • TIMBALE D'ARTICHAUTS ET JAMBON
  • TIMBALE D'ARTICHAUTS ET JAMBON - photo 2
  • TIMBALE D'ARTICHAUTS ET JAMBON - photo 3
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Ingrédients

4

Pour la petite sauce :

Préparation

  • Si vos artichauts sont en boites ou bocal, vider l'eau de la boite, les rincer et bien les égoutter.
    Les couper en quatre, essuyer à nouveau. Si vous les avez cuits frais, les égoutter soigneusement aussi.
  • Etape 2 - TIMBALE D'ARTICHAUTS ET JAMBON
    Mélanger tous les ingrédients.
    Beurrer les ramequins et répartir la préparation
    Cuire au four préchauffé 180° (même 160° chaleur tournante), au bain marie, pendant 15 minutes, puis laisser 5 minutes dans le four éteint.
  • Pour la petite sauce :
    Faites réduire les échalotes dans le jus de citron, jusqu'à ce qu'il reste très peu de jus (environ une cuillère à soupe).
  • Ajouter la crème liquide et porter à ébullition .
  • Hors du feu, incorporer le beurre très froid en petits morceaux.
    Saler, poivrer.
  • Servir aussitôt sur les timbales.
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Artichauts au four


L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

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TIMBALE D'ARTICHAUTS ET JAMBON
TIMBALE D'ARTICHAUTS ET JAMBON - photo 2
TIMBALE D'ARTICHAUTS ET JAMBON - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:


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