Torta di zucchine (tourte aux courgettes)

Name: Torta di zucchine (tourte aux courgettes)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pâte feuillette ou brisée déjà prêtes; 1 kg de courgettes; 250 gr. de ricotta; 4 ufs; parmesan reggiano; 1 oignon; 1 poignée de riz cru; sel et poivre huile

Entrée

4 parts

15 min

1 heure

moyen

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1
25

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Ingrédients

2 pâte feuillette ou brisée déjà prêtes
1 kg de courgettes
250 gr. de ricotta
4 ufs
parmesan reggiano
1 oignon
1 poignée de riz cru
sel et poivre huile

Préparation

Découper les courgettes en rondelles très fines (sans ôter la peau)
Découper loignon en rondelles très fines

Vous faites frire les courgettes et l'oignon.
Salées et poivrées.

Dans un bol (assai grand pour contenir en suite les courgettes) vous battez les ufs, le parmesan, la ricotta, sel et poivre.

Quand les courgettes sont cuites et bien dorées, ajoutez le riz et le faire imprégner des saveurs pendant une minute.

Vous ajoutez les courgettes et le riz au mélange dans le bol.

Dans un plat à tarte, vous étendez la premier pate feuillette et troue-la avec une fourchette.

Vous ajoutez le rembourrage et vous couvrez avec la seconde pate feuillette, vous trouez celle-ci aussi.

Vous unissez les deux pates en créant un bord décoré.

Vous faites cuire aux 180 degrés jusqu'à la dorure.

Puis vous prolongez la cuisson pour 10 minutes avec chaleur seule du bas.

Vous servez tiède ou froide.