Boules à la noix de coco

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10 parts

facile

45 min

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Ingrédients

Pour environ 80 boules:

• 150 g de farine environ
• 150 g de noix de coco râpée et mixée
• 100 g de beurre fondu
• 100 ml d’huile
• 90 g de sucre
• 60 g de maïzena
• 3 petits oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• Zeste d’un citron jaune
• Noix de coco et confiture d’abricot pour l’enrobage

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Préparation

• Dans votre robot mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé mélanger.
• Ajouter le beurre fondu, huile, la levure chimique, la maïzena, le zeste de citron et la noix de coco bien mélanger puis incorporer la farine progressivement.
• Laisser reposer la pâte environ 10 minutes et confectionnez des boules à la taille d’une noix.
• Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé bien espacer car elles prennent du volume à la cuisson.
  
• Faire cuire dans un four préchauffer à 180 pendant pour environ 10 à 15 minutes.
• Faire chauffer la confiture d’abricot (ou autre de votre choix).
• Tremper les boules dans la confiture et les enrober directement dans la noix de coco.

Asmaa86

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