Ptitchef

Brioche roulée aux noix & à la cannelle

Goûter
6 parts
10 min
20 min
facile
516 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 5.37 (0.9€/part)

Préparation

  • La veille; dans un saladier, diluer la levure dans 1 cuillère à soupe de lait tiède.
  • Ajoutez 50 grammes de farine, mélangez soigneusement et laissez en attente dans un endroit tiède pendant 30 minutes au moins.
  • Dans un autre saladier, versez le reste de la farine, faites un puits au centre et versez y l'oeuf, le sel, le sucre, le levain préparé la veille et le reste de lait.
  • Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Ajoutez alors les dés de beurre et pétrissez à nouveau longuement jusqu'à obtenir une pâte souple, homogène. Couvrez la d'un linge et laissez la reposer au moins 1 heure 30.
  • Au bout de ce temps, placez la pâte sur votre plan de travail fariné et écrasez la pour chasser les bules d'air. Reformez une boule et placez la au frais pour la nuit.
  • Le lendemain, mixez grossièrement les noix de pécan. Réservez.
  • Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné en un rectangle. Badigeonnez la de beurre fondu, parsemez ensuite de cassonade et de noix de pécan. Saupoudrez de cannelle et de noix de muscade.
  • Roulez la pâte en boudin du côté le plus large et coupez ensuite, sur la longueur, des tranches. Déposez les dans un moule à manqué en silicone. Laissez la pâte gonfler à température ambiante pendant 1 heure.
  • Préchauffez votre four à 180°. Enfournez la brioche pour 20 minutes environ. Laissez tiédir .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 516Kcal
  • Glucides: 52.5g
  • Lipides: 28.9g
  • Gras sat.: 11.7g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 24.1g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)


Photos

Brioche roulée aux noix & à la cannelle
Brioche roulée aux noix & à la cannelle - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc
Crémant du Jura Jura, Rouge

Questions:


Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)

Darty
469.99 €
399.99 €
voir l'offre
Fnac
399.99 €
voir l'offre




Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Brioche butchy - brioche sans beurre
Brioche butchy - brioche sans beurre
8 parts
4 h 40 m
moyen
4.5 / 5
Recette Brioche perdue, moelleuse et croustillante
Brioche perdue, moelleuse et croustillante
4 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Brioche babka au chocolat et aux noisettes
Brioche babka au chocolat et aux noisettes
6 parts
4 h 55 m
facile
4.2 / 5
Recette Brioche dorée et moelleuse
Brioche dorée et moelleuse
20 parts
4 h 30 m
moyen
4.6 / 5
Recette Brioche sans beurre ultra moelleuse
Brioche sans beurre ultra moelleuse
8 parts
4 h 50 m
moyen
4.4 / 5

A lire également

La recette du flan coco la plus rapide du monde! La recette du flan coco la plus rapide du monde! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! Faciles et irrésistibles ces 15 dessert à la noix de coco! Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner Viennoiseries: 15 recettes à déguster au petit-déjeuner

Derniers dossiers

Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Cette pizza vendue chez ALDI pourrait être dangereuse pour votre santé! Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Ces aliments semblent sains, mais cachent des pièges insoupçonné ! Faites-vous les mêmes erreurs? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé? Quelle quantité de sucre pouvez-vous consommer par jour sans nuire à votre santé?

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez