Madeleine à bosse à la fleur d'oranger

Préparation

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  Dans un saladier mélanger les œufs entiers avec le sucre fin.
  Ajouter la vanille et mélanger.
  Ajouter le beurre fondu et mélanger.
  Ajouter la farine, la levure et mélanger.
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  Ajouter le lait, la fleur d'oranger et mélanger.
  Recouvrir la pâte d'un torchon et laisser reposer pendant 2h à température ambiante.
  Remplir les empreintes à madeleines en silicone avec 1cs de pâte.
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  Enfourner dans un four préchauffé à 240° pendant 5min.
  Baisser la température à 200°C et poursuivre la cuisson pendant 3 min.
  Attendre 1min avant de les démouler.
  Laisser refroidir sur une grille.