Mes beignets au lait en forme de donuts

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4 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 300 g de farine
• 100 g de lait en poudre
• Un oeuf
• 3 cuillères à soupe de sucre
• Un sachet de sucre vanillé
• Un sachet de levure chimique
• Un demi verre d?huile
• Un sachet de levure sèche de boulangerie
• 30 cl d'eau tiède
• Huile pour friture
• Sucre cristallisé ou glace pour la décoration

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Préparation

• Dans le bol du robot, mettre la farine, les sucres, l'huile, le lait en poudre, la levure chimique ainsi que l'oeuf.
• Délayer la levure sèche dans un peu d'eau tiède prélevée des 30 cl. Creuser un puits au centre et y ajouter la levure.
  
• Pétrir pendant 5 à 10 minutes.
• Former une boule, la mettre dans un saladier, couvrir avec un linge propre et laisser lever pendant une demi heure.
  
• Une fois la pâte gonflée, la dégazer.
• Sur un plan de travail bien fariné, aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau de pâtisserie. Couper des grandes rondelles à l'aide d'un verre par exemple et des petites rondelles à l'aide d'un bouchon de bouteille d'eau.
  
• Placer ces rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis les couvrir et les laisser lever encore une autre demi heure.
• Une fois gonflés, frire vos beignets dans un bain d'huile chaud mais pas bouillant car sinon ils vont dorer trop vite.
  
• Les égoutter dans une passoire quand vous les sortez de l'huile.
• Les saupoudrer de sucre cristallisé ou de sucre glace.
  

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