Mini cakes a la banane et a la noix de coco

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3 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 100 g de farine
• 120 g de sucre
• 3 oeufs
• 120 g de beurre
• 150 g de noix de coco râpé
• 2 banane
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Sel

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Préparation

• Sortir le beurre à l'avance du réfrigérateur.
• Préchauffer le four thermostat 6 ou 180°.
• Beurrer les moules.
• Peler les bananes, les écraser à la fourchette, ajouter l'extrait de vanille. Fouetter le sucre et le beurre.
• Ajouter les oeufs battus, la farine, la levure et une pincée de sel.
• Ensuite ajouter la purée de banane et la noix de coco.Mélanger bien.
• Verser dans les moules et faire cuire environ 40 à 45 minutes.
• Vérifier la cuisson puis laisser reposer 5 minutes avant de démouler.Laisser refroidir.

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