Muffins au chocolat & coeur de lemon curd

Préparation

• Préchauffer le four à 180° C.
• Faire fondre le beurre à feu doux.
• Dans un saladier, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure et le sucre.
• Faire un puits et ajouter l’œuf, le beurre fondu et le lait. Mélanger au fouet.
• Remplir les moules à muffins à moitié.
• Déposer au centre de chacun 1 cuillère à café de lemon curd puis recouvrir du reste de pâte.
• Enfourner et cuire de 12 à 15 minutes selon la taille des moules.
• Laisser les muffins refroidir avant de les déguster.