Préchauffer le four à 125°C. Verser la pincée de sel sur les blancs d'oeufs et les monter en neige. Quand il commence à être bien mousseux, ajouter le sucre en poudre, en pluie et en plusieurs fois. Une fois les blancs montés et brillants, arrêter de fouetter et incorporer le sucre glace tamisé à l'aide d'une spatule. Remplir une poche munie d'une douille cannelée et dresser les meringues sur la plaque du four tapissée d'une feuille de papier cuisson. Enfourner pour 2 heures de cuisson. Au bout de ce temps, éteindre le four et laisser refroidir à l'intérieur avec la porte entre-ouverte pour que les meringues finissent de sécher. À dévorer ou à stocker dans une boîte hermétique !
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Commentaires des membres:
Une excellente recette ! Je les déjà faite plusieurs fois en rajoutant des amande ! Et c un régale. Mes convives ce régale toujours.
Le four à 125degrés pour la cuisson ? 2 heures non je rêve ?!
I like it