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Petits cakes moelleux aux prunes

Name: Petits cakes moelleux aux prunes
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 200 g de sucre en poudre; 3 oeufs; 1 yaourt; 50 ml d'huile de tournesol; 1 paquet de levure chimique; le zeste d'1 citron; une vingtaine de prunes violettes ( type questches); du sucre en grains

Goûter

15 parts

12 min

30 min

facile

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Ingrédients

250 g de farine
200 g de sucre en poudre
3 oeufs
1 yaourt
50 ml d'huile de tournesol
1 paquet de levure chimique
le zeste d'1 citron
une vingtaine de prunes violettes ( type questches)
du sucre en grains

Préparation

Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajouter le yaourt, l'huile et le zeste de citron.
Incorporer la farine et la levure en travaillant la pâte.
Répartir la pâte dans des moules à mini muffins ou cupcakes jusqu'au 2/3 de leur hauteur.
Laver et dénoyauter les prunes et en enfoncer 1 ou 2 par gâteau selon leur taille.
Saupoudrer de sucre en grains puis enfourner à 180°C pour 25 à 30 minutes.

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