Petits gâteaux pomme-noix-cannelle - Elmal rulo kurabiye

Préparation

• Peler, épépiner et râper les pommes.
• Dans une casserole, déposer les pommes, les noix concassées, le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.
  Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
  Retirer du feu et ajouter la cannelle. Bien mélanger.
• Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.
  Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  Ajouter le lait et mélanger.
• Ajouter le sucre vanillé, la levure et la farine.
  Avec les mains former une boule de pâte.
• Séparer la pâte en 5 petits morceaux.
  Étaler chacun des morceaux au rouleau à pâtisserie pour former 5 bandes de 40 x 10 cm.
  Découper ensuite chaque bande en 4 petits rectangles puis chaque petit rectangle en 2 triangles.
  Vous devez obtenir 8 triangles pour chaque bande de pâte.
• A la base de chaque triangle déposer une cuillère à café de farce à la pomme puis rouler le triangle comme une cigarette.
  Déposer tous les petits gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 150°C pendant 25 minutes.
• Au bout de 25 minutes, augmenter la température du four à 180°C et laisser encore une quinzaine de minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement rosés.
  Laisser refroidir et saupoudrer généreusement de sucre glace à l'aide d'un chinois.