Roulé brioché à la confiture de prunes

Préparation

• Battre ensemble le lait, le beurre, l’œuf, le sel et le sucre.
  Ajouter la farine et la levure et pétrir 10 minutes environ.
• Étaler la pâte sur un plan de travail et la laisser reposer 1 à 2 heures.
• La tartiner de confiture à un peu plus que les trois quarts mais laisser une bande sans confiture.
• Rouler le tout.
  Le poser dans le plat allant au four et laisser reposer encore 2H
• Mettre à cuire 20 minutes à 200°C.
• Bien laisser refroidir à la sortie du four, car la confiture est brûlante et coule.