Dans un saladier, mélanger la farine avec la vergeoise. La vergeoise ayant tendance à s'amalgamer, bien faire attention qu'il ne reste pas de paquets. Ajouter les épices, la vanille et le sel.
Couper le beurre en parcelles et le pétrir avec le mélange sucre-farine-épices. Ajouter un peu d'eau (environ 2 cuillères à soupe) pour aider au mélange.
Rouler la pâte obtenue en boudin et l'enrouler dans un film étirable. Réfrigérer au moins 2 heures.
Préchauffer le four th.6: 180°.
Sur une planche, couper les boudin de pâte en tranches de 2 mm d'épaisseur avec un couteau bien affûté.
Les poser sur un papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Parsemer de quelques amandes effilées et enfourner pour 7 minutes.
Laisser refroidir avant de les décoller du papier après cuisson et les garder (si vous y arrivez) dans une boite en fer.
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Commentaires des membres:
Tres bon resultat .merci