Artichauts, beaufort et pancetta

Name: Artichauts, beaufort et pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de beaufort; 3 fonds d'artichauts; une douzaine de tranches de pancetta; 1 oeuf; 50 cl de crème; du sel; du poivre

Une recette qui réchauffe le corps par ces journées grises et pluvieuses. L'artichaut amène une petite couleur raffinée, le fromage fond dans la bouche et la pancetta craque sous la dent, que demander de plus.

Plat

4 parts

20 min

1 h 30 m

facile

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Ingrédients

300 g de beaufort
3 fonds d'artichauts
une douzaine de tranches de pancetta
1 oeuf
50 cl de crème
du sel
du poivre

Préparation

Préchauffer le four à 100°.
Couper le beaufort en petits carrés. Couper les fonds d'artichaut en petits dés.
Chemiser une terrine avec les tranches de pancetta. Mettre du papier film avant pour pouvoir démouler la terrine plus facilement.
Mettre la moitié du beaufort et la moitié des artichauts dans la terrine. Recouvrir de pancetta.
Terminer avec le reste du beaufort et des artichauts.
Mélanger la crème et l’œuf battu, saler, poivrer.
Déposer ce mélange dans la terrine.
Mettre un morceau de papier aluminium sur la terrine.
Cuire cette terrine au bain marie pour environ 1.30 heure .

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