Artichauts, beaufort et pancetta

Name: Artichauts, beaufort et pancetta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de beaufort; 3 fonds d'artichauts; une douzaine de tranches de pancetta; 1 oeuf; 50 cl de crème; du sel; du poivre

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Artichauts, beaufort et pancetta - photo 2

Artichauts, beaufort et pancetta - photo 3

Plat

4 parts

facile

1 h 50 m

834 Kcal

Une recette qui réchauffe le corps par ces journées grises et pluvieuses. L'artichaut amène une petite couleur raffinée, le fromage fond dans la bouche et la pancetta craque sous la dent, que demander de plus.

Ingrédients

300 g de beaufort
3 fonds d'artichauts
une douzaine de tranches de pancetta
1 oeuf
50 cl de crème
du sel
du poivre

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

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Artichauts au four

Préparation

Préparation20 min

Cuisson1 h 30 m

Préchauffer le four à 100°.
Couper le beaufort en petits carrés. Couper les fonds d'artichaut en petits dés.
Chemiser une terrine avec les tranches de pancetta. Mettre du papier film avant pour pouvoir démouler la terrine plus facilement.
Mettre la moitié du beaufort et la moitié des artichauts dans la terrine. Recouvrir de pancetta.
Terminer avec le reste du beaufort et des artichauts.
Mélanger la crème et l’œuf battu, saler, poivrer.
Déposer ce mélange dans la terrine.
Mettre un morceau de papier aluminium sur la terrine.
Cuire cette terrine au bain marie pour environ 1.30 heure .