AUBERGINES GRILLEES AU MIEL ET EPICES

Préparation

• Couper les aubergines en lamelles assez épaisses.
• Passer un pinceau d'huile d'olive sur chaque face de chaque tranche et les mettre a griller des deux cotés sous ou sur le grill.
• Pendant ce temps , préparer la sauce.
  Dans une grande poêle , faire frire l'ail avec un peu d'huile d'olive.
• Ajouter le gingembre , le cumin , le miel , le piment et le jus de citron.
• Ajouter un peu d'eau pour couvrir le fond de la poêle et faire réduire.
• Ajouter les tranches d'aubergines et les faire cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles aient absorbé presque toute la sauce.
• Saler et servir aussitôt