Aubergines grillees au miel et epices

Plat

4 parts

facile

20 min

192 Kcal

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Pour un voyage riche de saveurs , voici un plat idéal!Surtout pour ceux qui n'aiment pas les aubergines!

Ingrédients

• 2 AUBERGINES
• HUILE D'OLIVE
• 3 GOUSSES D'AIL HACHÉES
• 5 CM DE RACINE DE GINGEMBRE FRAIS ET RÂPÉ
• 1 CUILLÈRE A CAFÉ DE CUMIN EN POUDRE
• 1/2 CUILLÈRE A CAFÉ DE PIMENT HARISSA
• 5 CUILLÈRE A SOUPE DE MIEL
• 1 CITRON PRESSE

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Préparation

• Couper les aubergines en lamelles assez épaisses.
• Passer un pinceau d'huile d'olive sur chaque face de chaque tranche et les mettre a griller des deux cotés sous ou sur le grill.
• Pendant ce temps , préparer la sauce.
  Dans une grande poêle , faire frire l'ail avec un peu d'huile d'olive.
• Ajouter le gingembre , le cumin , le miel , le piment et le jus de citron.
• Ajouter un peu d'eau pour couvrir le fond de la poêle et faire réduire.
• Ajouter les tranches d'aubergines et les faire cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles aient absorbé presque toute la sauce.
• Saler et servir aussitôt

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