AUBERGINES VITE FAITES AU PESTO

Name: Aubergines vite faites au pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 aubergines parées et coupées en rondelles; 50 g de basilic frais; 3 grosses gousses d'ail; 50 g de pignons de pin; 50 g de parmesan râpé; sel poivre; 20 cl d'huile d'olive

Plat

4 parts

10 min

facile

587 Kcal

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Ingrédients

2 aubergines parées et coupées en rondelles

Pesto:

50 g de basilic frais
3 grosses gousses d'ail
50 g de pignons de pin
50 g de parmesan râpé
sel poivre
20 cl d'huile d'olive

Coût estimé: 7.66€ (1.92€/part)

Préparation

Réunir le basilic, l'ail, les pignons et le parmesan dans le bol mélangeur d'un robot et mixer le tout en purée fine.
Saler, poivrer tout en continuant à faire fonctionner l'appareil. Verser petit à petit l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et épaisse.
Badigeonner les rondelles d'aubergines sur les deux faces avec le pesto. Les faire griller à la poêle sur feu modéré pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres en les retournant une fois.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 587Kcal

Glucides: 7.4g
Lipides: 57.3g
Gras sat.: 9.2g
Protéines: 8.2g
Fibres: 3.9g
Sucre: 3.2g
ProPoints: 16
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Photos

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