Bagel "Le curieux" à la purée de carotte et aiguillettes de poulet

Préparation

• Faire une purée de carotte :
  Épluchez 2/3 carottes, découpez les et faites les bouillir 25 min.
  Ensuite mixez-les dans un blender en ajoutant une cuillère à café d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre
  Mettez la de coté, vous avez déjà votre purée de carottes !
• La sauce spéciale du Curieux :
  Prenez 3 cuillères de moutarde à l’ancienne avec un demi-jus de citron et quelques gouttes de miel dans un petit bol. Mélangez le tout et la sauce est prête.
• Caraméliser les oignons :
  Émincez finement l’oignon sur votre planche à découper. Faites chauffer sur votre plancha ou votre poêle avec un filet d’huile d’olive à feu très doux.
  Ajoutez un peu de miel pour la caramélisation. Faites suinter pendant 15 min.
• Sortez vos aiguillettes de poulet, salez les légèrement avant de les faire cuire à feu moyen pendant 4/5minutes.
  Pendant ce temps toastez vos pains bagel pendant 1min.
• Sur le pain inferieur, étalez-y votre purée de carottes.et sur le pain du dessus, la sauce moutarde/miel.
  Assemblez le poulet sur le pain inferieur, rajoutez les oignons caramélisés dessus;
  Disposez quelques feuilles de mâche puis ajoutez le pain supérieur.
  …CROQUEZ