Cuire les courgettes émincées dans une poêle chaude avec un peu d'huile ,salé et poivré.Cuire 20 minutes.
Mixez 200 g de saumon frais après l'avoir coupé en morceaux .Conserver 50 g coupé en morceaux.
Mixez les courgettes et incorporez l’œuf ,le saumon en morceaux et le saumon mixé.
Couper un carré de film étirable,déposez au centre une tranche de saumon fumé et disposer une "quenelle "de la préparation au saumon.
Roulez la quenelle afin d'obtenir un ballotin en vous aidant du film étirable.Fermez le plus hermétiquement possible.Couper un nouveau carré de film étirable et emballez à nouveau le ballotin .
Faire cuire 20 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Faire suer l'échalote dans un peu de beurre.Ajoutez alors les crevettes et laisser cuire à feu doux 1 minute.
Versez la crème et le concentré de tomate,sel,poivre.Cuire 10 minutes à feu doux.
Disposez les ballotins de saumon sur une assiette après avoir retiré le film étirable et nappez de sauce.
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
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Commentaires des membres:
Je vais essayer cette recette qui me parait pas mal
et on peut preparer a l'avance merci