Bar à la vapeur et ses légumes

Plat

2 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 2 bars
• 1 sachet de court bouillon
• 1,3 litre d'eau
• 2 belles carottes
• 1 gros poireau
• 2 tomates
• 3 cuillères à soupe d'ail
• 2 cuillères à soupe d'herbes sauvages
• sel de Guérande
• poivre 5 baies du moulin
• 5 belles pommes de terre
• 60 g de beurre
• 60 g de farine type 45
• 1 oeuf
• 100 ml de vin blanc
• 50 ml de jus de citron

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Pommes de terre vapeur au micro-ondes

Préparation

• Dans le bol de Mister Cook'in, mettre l?eau et le sachet de court-bouillon. Eplucher et couper les pommes de terres en gros cubes. Placer dans le panier inox.
• Fermer avec le plateau vapeur inox, placer les carottes coupées en bâtonnets et le poireau émincé. Parsemer légèrement de sel et poivre.
  
• Placer le plateau vapeur étage, poser les bars entiers sur un lit de tomates coupées grossièrement.
• Poivrer, parsemer de gros sel de Guérande, saupoudrer généreusement d'ail et d'herbes.
• Régler la cuisson vapeur pendant 25 minutes à 120°, vitesses 2.
• A la fin de la cuisson, dresser vos légumes et vos bars dans un plat de service.
• Pendant ce temps, conserver dans le bol 500 ml de bouillon de cuisson. Ajouter le beurre, la farine, le vin, le jus de citron et l'oeuf.

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