Bavette à l'échalote

Name: Bavette à l'échalote
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 bavettes; 2 échalotes; beurre; vin rouge; une dizaine de pommes de terre; graisse de canard; sel/poivre

Plat

2 parts

10 min

40 min

moyen

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24

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Ingrédients

2 bavettes
2 échalotes
beurre
vin rouge
une dizaine de pommes de terre
graisse de canard
sel/poivre

Préparation

Faire bouillir l'eau pour les pommes de terre. Faire bouillir (5 minutes au micro-onde) les pommes de terre.

Préparer le confit d'échalotes : Suer les échalotes, 10 minutes, dans une poêle beurrée, sur feu doux. Recouvrir de vin rouge, saler, poivrer et laisser cuire 30 minutes encore à couvert.

Griller les escalopes dans une poêle avec la graisse de canard, et faire revenir les pommes de terre.

Servir le tout ensemble... avec un verre de vin rouge !

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