Blanquette de pilons de poulet à la crème

Préparation

• Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Epluchez et coupez les oignons en deux.
• Piquez 4 moitiés avec les clous de girofle. Epluchez et coupez grossièrement les gousses d'ail.
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  Dans une cocotte ou une sauteuse, versez le vin blanc, l'eau, les carottes, les oignons, l'ail, le persil, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
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  Dès que la préparation bout, ajoutez les pilons de poulet et laissez cuire à petits bouillons et à couvert pendant 20 minutes.
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  Pendant ce temps, lavez, essuyez et coupez les champignons en lamelles.
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  Après 20 minutes de cuisson du poulet, ajoutez les champignons et laissez cuire encore 1/2 heure.
  Enlevez le poulet et les légumes et ajoutez la crème fraîche. Remuez bien.
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  Remettez la préparation et laissez mijoter encore 5 minutes.