Boeuf à la bière

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Plat

5 parts

facile

4 h 10 m

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Une variante du bourguignon...j'ai même préféré cuisinée de cette façon et chez moi il n'en ai pas resté une miette. Plus doux qu'avec le vin...a refaire

Ingrédients

• 1 kg de viande à bourguignon
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 cs de farine
• 10 carottes
• 10 pruneaux
• 10 cl de crème liquide
• 65 cl de bière (fischer ® pour moi)
• 250 ml de bouillon de boeuf
• sel (si nécessaire) - poivre

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Préparation

• Faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile, l'oignon et l'ai haché grossièrement. Une fois doré ajouter les morceaux de viande et les faire aussi dorer.
  
  Ajouter la CS de farine , et bien mélanger, verser le bouillon et la moitié de la bière- faites mijoter pendant 1h30,
• Au bout de ce temps éplucher et laver vos carottes les couper en rondelles , les ajouter au bœuf , verser le restant de bière et faite cuire à nouveau 1h30 sur feu très doux.
• Mettre les pruneaux et la crème et faire mijoter pendant 30 mn.

Chilubru

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