Boeuf au vin blanc

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Plat

6 parts

moyen

3 h 15 m

417 Kcal

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Une variante du bourguignon.. cuit au vin blanc , je trouve plus digeste que le rouge a essayé mais mon plat de bœuf préféré reste celui à la bière

Ingrédients

• 1 kg de boeuf à bourguignon
• 2 gousses d'ail
• 1/2 oignon
• huiles d'olives
• 1/2 litre de vin blanc sec
• 4 carottes
• 4 pommes de terre
• maïzena pour lier la sauce
• 500 ml de bouillon de boeuf
• sel et poivre

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Préparation

• Faites revenir dans une cocotte avec un peu d'huile, l'oignon et l'ai haché grossièrement. Une fois doré ajouter les morceaux de viande et les faire aussi dorer.
• Ajouter la maizéna , et bien mélanger, verser le bouillon et 1/4 de vin blanc faites mijoter pendant 1h30, au bout de ce temps éplucher et laver vos carottes les couper en rondelles ,et les pommes de terre les ajouter au bœuf , verser le restant de vin et faite cuire à nouveau 1h30 sur feu très doux.
• J'ai fait mon plat sur 2 jours, j'ai commencé à le cuisiner la veille et j'ai continué le lendemain j'ai du faire cuire environ 4h00 sur 2 jours un délice.

Chilubru

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