Boeuf aux carottes

Name: Boeuf aux carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 morceaux de macreuse; 5 à 6 carottes coupées en rondelle; 2 petits oignons émincées; 1 cube bouillon de boeuf; 2 cuillères à soupe de farine; 20 cl de vin blanc sec; 1 gousse d'ail dégermée; thym; laurier; sel; poivre; quelques gouttes d'arôme Patrelle; beurre; huile d'olive

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Plat

facile

2 h 15 m

4043 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson2 heures

Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile et le beurre et mettez-y les oignons et la viande à dorer sur toutes ses faces.
Saupoudrez de farine, remuez quelques instants sur feu vif puis mouillez avec de l'eau tout en remuant , jusqu'à recouvrir la viande.
Ajoutez le bouillon émiettées, le vin blanc, la gousse d'ail, le thym, le laurier, l'arôme Patrelle et les carottes .
Complétez avec de l'eau pour que les carottes soient bien recouvertes.
Portez à ébullition et laissez mijotez à feu doux environ 1 heure 30 à 2 heures .
La cuisson terminée laissez réduire à découvert.

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