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Recette facile au boeuf
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Boeuf aux carottes
Boeuf aux carottes
Préparation
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Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile et le beurre et mettez-y les oignons et la viande à dorer sur toutes ses faces.
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Saupoudrez de farine, remuez quelques instants sur feu vif puis mouillez avec de l'eau tout en remuant , jusqu'à recouvrir la viande.
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Ajoutez le bouillon émiettées, le vin blanc, la gousse d'ail, le thym, le laurier, l'arôme Patrelle et les carottes .
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Complétez avec de l'eau pour que les carottes soient bien recouvertes.
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Portez à ébullition et laissez mijotez à feu doux environ 1 heure 30 à 2 heures .
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La cuisson terminée laissez réduire à découvert.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rouge
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Graves rouge
Bordeaux, Rouge
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