Ptitchef

Boeuf Stroganoff

Plat
4 parts
10 min
12 min
facile
734 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 18.28 (4.57€/part)

Préparation

  • Préparez les champignons en les passant rapidement sous l'eau froide, et coupez-les en lamelles.
  • Découpez la viande en lanières de 1 à 2 cm de large et 4 à 6 cm de long.
  • Épluchez et émincez les oignons.
  • Dans une sauteuse, faites fondre la moitié du beurre, et faites dorer rapidement les morceaux de viande à feu assez vif.
  • Faites cuire (pas trop) les champignons dans une poêle à part, avec la moitié du beurre restant.
  • Retirez les morceaux de viande de la sauteuse, mettez les oignons émincées avec le reste du beurre.
  • Remettez les morceaux de viande dans la sauteuse avec les oignons et le bouillon de bœuf.
  • Puis ajouter le vin blanc et remuez avec une cuillère en bois. Ajoutez le concentré de tomate, la crème fraîche et le poivrons rouge en saumure, coupé en lanières.
  • Mettez les champignons, salez, poivrez et remuez à nouveau.
  • Fermez le couvercle de la sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes environ.
  • Il est important de ne pas faire bouillir la sauce.
  • Servir sur les assiettes chaudes à coté pommes de terre nature (cuite à l'eau).

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 734Kcal
  • Glucides: 13g
  • Lipides: 43.8g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 68.1g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 5.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 22
Information nutritionnelle pour 1 portion (454g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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