Boulettes tunisiennes de sardine - kaâber sardina

Plat

10 parts

facile

35 min

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Ingrédients

• 400 g de sardines fraîches, nettoyées, vidées
• 1 oignon haché
• 1 oeuf
• quelques branches de persil hachées
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de : tabel-karouia, cumin, piment fort (ou doux, selon vos goûts) disponibles chez La Tunisienne
• sel
• poivre
• un peu de farine
• huile de friture

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Préparation

• Mettre les sardines à cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes.
• Laisser refroidir, écraser et réserver dans un grand bol.
• Ajouter l'ail, les épices, l'oeuf, le persil, l'oignon, saler et poivrer.
• Puis former des boulettes que l'on roulera ensuite dans la farine.
• Frire et servir chaud.

Latunisienne

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