Cuisine tunisienne

Invitez la Tunisie à votre table en préparant de recettes de la cuisine tunisienne, très appréciée pour ses saveurs épicées et ses arômes naturels. En entrées, la cuisine tunisienne offre une myriade de délices tels que la brik, les keftas, ou le fricassé. Si le couscous est le plat de la cuisine tunisienne le plus célèbre, les fins gourmets apprécieront également les rechta, les nouacers,la market jekbana, la mloukhiya, sans oublier les maâkoudas et les tajines.

Tajine tunisien au poulet...

Plat facile 40 min 251 kcal

Ingrédients: 2 petites escalopes de poulet 2 pommes de terre cuites en robe des champs, épluchées et coupées en dés 1 gros oignon haché 7 oeufs 1 cuillère à...

Assida zgougou

Plat moyen 20 min 30 min

Ingrédients: Pignons de pin: 1.000 g Crème de géranium: Un litre Farine tamisée : 750 g Eau: 2 litres Sucre en poudre: 500 g Garniture: au choix

Banadhej

Dessert facile 45 min 45 min

Ingrédients: Pour la pâte : 1.5 kilo de semoule très fine 250 g de liya( graisse de queue de mouton ) on peut remplacer par du smen ou du beurre 1/4 de litre...

Fricassé tunisien

Apéritif facile 46 min 316 kcal

Ingrédients: Pâte: 2 verres de farine (1 verre fait 250 ml) 1 cuillère à café bombée de levure instantanée 1 cuillère à soupe de sucre 3 cuillère à soupe de...

Âssida tunisienne à la semoule

Entrée facile 25 min 235 kcal

Ingrédients: Pour la recette de base : 150 g de semoule de blé dur 1 cuillère à café de sel 750 ml d'eau Pour la garniture : huile d'olive sucre en poudre

Pain tunisien

Autre facile 2 h 15 m 520 kcal

Ingrédients: 300 gr de farine T55 300 gr de semoule de blé 12gr de sel 150g d'huile 18 gr de levure 190gr d'eau 12 gr de lait en poudre 2 jaunes d'oeufs

Les boulettes d'amandes : kaaber louz

Autre facile 20 min 291 kcal

Ingrédients: Pour 75 boulettes : 500 g d'amandes nettoyées, décortiquées, grillées et moulues 150 g de sucre glace 150 g de sucre en poudre De l'eau de rose ou...

L'authentique recette de mtabga

Autre facile 30 min 12 min

Ingrédients: un gros oignon 500 g de semoule fine 50 g de gras 1/4 botte de persil 1/2 cuillère à soupe tomate concentré 1/2 cuillère à soupe piment rouge 2...

Madfouna, ou quand un pied me fait du pied...

Plat facile 20 min 1 heure

Ingrédients: un beau pied de vache 750 g de viande de boeuf hachée 2 dl d'huile d'olive 6 bottes de belles blettes fraîchement cueillies une poignée de...

Ojja tunisienne aux merguez

Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: 250 g de poivrons vert 250 g de tomates mûres 250 g de merguez 1 petit oignon 4 oeufs 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de hrissa 1 cuillère à...

Jelbana (rouge) (petits pois)

Plat facile 1 h 10 m 860 kcal

Ingrédients: 2 cuillères à soupe tomate concentré 400 g agneau 1 cuillère à soupe piment poudre 1 cuillère à café poivre 3 cuillères à soupe huile 1 gousse ail...

Mon complet poisson avec sa tastira tunisienne et sa sauce kerkenaise

Plat facile 1 h 5 m 323 kcal

Ingrédients: poisson (de mer) cumin du sel du poivre du jus de citron un filet d'huile d'olive gros poivrons verts doux pommes de terre tomates Sauce...

Tajine makrouna (tajine aux pâtes)

Plat facile 1 h 10 m 1393 kcal

Ingrédients: 200 g de pâtes 300 g de viande d'agneau coupée en petits dés 150 g de foie de mouton(facultatif) 100 g de fromage râpé 2 oeufs durs 8 oeufs olives...

Nouasseur

Plat facile 15 min 25 min

Ingrédients: nouasseur huile de tournesol 1 gros oignon tomate concentrée sel et poivre, tabil, poivre rouge quelques morceaux de poulet quelques carottes et...

Brick tunisienne

Entrée facile 14 min 299 kcal

Ingrédients: 3 feuilles de brick 1 petit oignon une petite poignée de persil haché 2 pommes de terre moyennes du thon en boîte des câpres 3 oeufs sel poivre

Tagine tuc

Apéritif facile 15 min 25 min

Ingrédients: 4 oeufs 4 cuillères à soupe de ricotta environ 20 biscuits Tuc nature 250 g d'épinard hachés sel, poivre, piment en poudre, tabel et carvi 1...

Pâtes à la mode tunisienne: boulettes de boeuf au fenouil & sauce tomate

Plat facile 1 heure 417 kcal

Ingrédients: Pour les boulettes : 500 g de boeuf haché 5 gousses d'ail 1/3 bouquet de persil plat (j'ai mis de la coriandre) 1 cuillère à café de fenouil 1...

Fricassé tunisien

Autre facile 1 heure 6 min

Ingrédients: La pâte : 500 g de farine 1 oeuf 1/2 cube de levure de boulanger 1 bon demi verre d'huile d'arachide 1 pincée de sucre 1 cuillère a soupe rase de...

Tajine tunisien au chou-fleur et boeuf haché

Plat facile 55 min 261 kcal

Ingrédients: 500g de chou-fleur 200g de boeuf haché 6 oeufs 1 oignon 100g de gruyère râpé 1/2 bouquet de coriandre 1 cuillère à café de concentré de tomate 1...

Couscous tunisien a l'agneau

Plat facile 15 min 1 h 10 m

Ingrédients: 3 morceaux d'agneau 2 pommes de terres 2 carottes 2/3 piments selon les personnes qui en mange 2 oignons poignée de pois chiches 1/2 cuillère a...

Salade tunisienne

Entrée facile 15 min 5 min

Ingrédients: 1 petit concombre 2 petites tomates 1 poivron vert 1 petit oignon 1 pomme 1/2jus d' citron thon à l'huile un peu d'huile d'olive 1 oeuf dur olives...

Salade tunisienne pour les "presque" vacances...

Entrée facile 6 min 215 kcal

Ingrédients: 1 concombre 2 poivrons (de couleurs différentes, c'est plus sympa) 4-5 tomates 1 pomme Granny Smith (ou ce que vous avez) 1 oignon rouge 1 citron...

Tajine malsouka

Plat facile 55 min 580 kcal

Ingrédients: 500 g de blanc de poulet 100 g de fromage râpé 30 g de beurre une noix de smen 10 feuilles de malsouka un décilitre d'huile d'olive quelques...

Briket hlib (gâteau tunisien à la crème)

Dessert facile 15 min 25 min

Ingrédients: Pour le sirop: deux verres de sucre un verre d'eau une rondelle de citron 1/2càc de smen quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger pour la crème:...