Faites revenir l'oignon émincé dans un fond d'huile d'olive, laissez revenir 5 minutes.
Pendant ce temps épluchez lavez et coupez vos légumes en tout petits morceaux et ajoutez les . Ajoutez les knakis, salez poivrez.
Ajoutez les herbes/épices et 50 ml de bouillon de volaille. Ajoutez le concentré de tomate, le tabasco et laissez cuire sur feu doux pendant 10/15 minutes.