Bricks à la viande hachée et pomme de terre.

Préparation

• Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux puis les faire cuire dans de l'eau salée. Ecraser les en purée et réserver.
• Dans un saladier, mélanger la viande hachée, l'oignon émincé, le sel, le poivre, le cumin et à peine 1 cuillère à soupe d'huile.
• Faire revenir puis réserver.
• Sur un plan de travail, prendre une feuille de brick, déposer en son centre une bonne portion de pomme de terre, recouvrir de viande hachée puis de persil plat.
• Casser l'oeuf et le disposer doucement au centre.
• Refermer la brick en carré puis la disposer sur la deuxième feuille de brick et reformer un carré.
• Faire frire dans de l'huile bie chaude. Egoutter et servir avec un peu de salade et un quartier de citron.