Brochettes de viande hachée à la sicilienne

Name: Brochettes de viande hachée à la sicilienne
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de viande hachée de boeuf; 2 oeufs; 200 g de fromage type caciocavallo ou pecorino ou parmesan; Persil; Feuilles de menthe; Petites tomates San Marzano (ovales) (16); 1 oignon; Sel,poivre.

Délicieuses brochettes bien parfumées!

Plat

4 parts

45 min

10 min

facile

Brochettes de viande hachée à la sicilienne

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Ingrédients

800 g de viande hachée de boeuf
2 oeufs
200 g de fromage type caciocavallo ou pecorino ou parmesan
Persil
Feuilles de menthe
Petites tomates San Marzano (ovales) (16)
1 oignon
Sel,poivre.

Préparation

Dans un saladier, mélanger avec les mains la viande hachée, les oeufs, le fromage coupé en petits cubes, le persil et la menthe ciselés. Saler et poivrer.
Former des petits boudins allongés et les mettre au frigo 1/2 heure.
Reprendre la viande et enfiler les boulettes sur sur cure-dents, en alternant les tomates (2 par brochette) et l'oignon émincé.
Poser sur le grill bien chaud et les tourner pour continuer la cuisson.
Servir chaud...

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Questions:

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