Rincer les algues plusieurs fois. Les émincer. Laver les poireaux, ne garder que le blanc et les émincer. Dans une sauteuse, faire chauffer une noix de beurre. Ajouter les poireaux et la laitue de mer. Pendant que les poireaux cuisent (10 minutes environ), cuire le riz et le poisson (le poêler environ 3 minutes par face). Lorsque tout est cuit, ajouter un peu de crème dans les poireaux et dans le riz. Saler, poivrer et servir.
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