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Cailles à l'ananas

Name: Cailles à l'ananas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 8 cailles (8 x 130 g) prêtes à cuire; 200 g d'ananas frais; 50 g d'échalotes; 2 cuillères à café de margarine; 4 cuillères à soupe de rhum blanc; 2 cuillères à soupe de jus d'un citron; 2 cuillères à café de sucre; sel; poivre

Plat

4 parts

15 min

30 min

facile

342 Kcal

(4/5 - 1 vote)
3

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Ingrédients

8 cailles (8 x 130 g) prêtes à cuire
200 g d'ananas frais
50 g d'échalotes
2 cuillères à café de margarine
4 cuillères à soupe de rhum blanc
2 cuillères à soupe de jus d'un citron
2 cuillères à café de sucre
sel
poivre

Préparation

Saler et poivrer l'intérieur des cailles.
Couper l'ananas et dés.
Éplucher et émincer l'échalote.
Faire fondre la margarine dans une cocotte à fond épais. Ajouter les cailles, les faire revenir 10 minutes, en les retournant plusieurs fois.
Verser le rhum et flamber.
A jouter les dés d'ananas, le jus de citron et le sucre. Saler légèrement et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feux doux. Lorsque les cailles sont cuites, faire réduire, si besoin, la sauce à feu vif.
Servir les cailles très chaudes, avec du riz créole et la sauce à part.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 342Kcal

Glucides: 10.4g
Lipides: 15.3g
Gras sat.: 3.8g
Protéines: 30.7g
Fibres: 1.3g
Sucre: 7.9g
ProPoints: 8
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)

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