Ptitchef

Cailles à l'ananas

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
342 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Saler et poivrer l'intérieur des cailles.
  • Couper l'ananas et dés.
  • Éplucher et émincer l'échalote.
  • Faire fondre la margarine dans une cocotte à fond épais. Ajouter les cailles, les faire revenir 10 minutes, en les retournant plusieurs fois.
  • Verser le rhum et flamber.
  • A jouter les dés d'ananas, le jus de citron et le sucre. Saler légèrement et poivrer.
  • Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feux doux. Lorsque les cailles sont cuites, faire réduire, si besoin, la sauce à feu vif.
  • Servir les cailles très chaudes, avec du riz créole et la sauce à part.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 342Kcal
  • Glucides: 10.4g
  • Lipides: 15.3g
  • Gras sat.: 3.8g
  • Protéines: 30.7g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (211g)

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