Cailles à l'orange et aux raisins

Name: Cailles à l'orange et aux raisins
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 cailles; 2 poignées de raisins secs; 3 oranges; un gros oignon; sel

Voici une recette très simple et festive.

Plat

6 parts

30 min

40 min

moyen

(4.2/5 - 21 votes)
7
225

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

6 cailles
2 poignées de raisins secs
3 oranges
un gros oignon
sel

Préparation

Dans une cocotte (si possible en fonte), faites revenir l'oignon coupé en lamelles dans un peu de matière grasse.

Quand il devient translucide, ajoutez les cailles et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté. Salez-les.
Pendant qu'elles dorent, pressez les oranges et versez leur jus dans la cocotte.
Ajoutez les raisins secs.
Faites cuire 20 minutes, tournez les cailles et poursuivez la cuisson 20 minutes.
Servez avec une semoule (de blé) : mettez la quantité de semoule désirée dans un bol. Faites bouillir l'équivalent en eau du bol et versez sur la semoule. Couvrez et laissez gonfler cinq minutes.

Accompagnez d'une belle salade.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Vous allez aimer

Cailles aux pruneaux

Kilometre-0

Accord vin : Que boire avec ?

Pommard Bourgogne, Rouge

Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge

Haut Médoc Bordeaux, Rouge

Questions:

Et les raisins ??on en fait quoi ? merci

Réponse:

Bonjour, Excusez moi, je suis allée trop vite dans la rédaction de la recette. Ajoutez les en même temps que le jus d'orange. En espérant que je ne sois pas arrivée trop tard pour les explications bonne cuisine

Commentaires des membres:

chaguy, 14/02/2016

Très bonne recette merci.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Kilometre-0, 14/02/2016

Désolée, je suis allée trop vite dans la rédaction, il faut les ajouter après avoir mis le jus d'orange. En espérant que cet oubli n'ait pas été préjudiciable à l'un d'entre vous. Bonne journée

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

chea, 14/02/2016

Lisez la recette avant de critiquer...... Les raisins sont prévus à l'étape 2....
N'importe quoi ....

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

dom60, 14/02/2016

Sucré-salé j'adore, dommage Madame pas du tout ou vraiment très peu
mais j'essaierais c'est sur !!! Oui au fait les raisins qu'en fait t'on ??
Belle recette tout de même.

(0) (1) Signaler