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Cailles aux raisins
Recette aux échalotes
Cailles aux raisins
Cailles aux raisins
Une recette simple et savoureuse, à déguster en automne.
Préparation
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer les cailles sur toutes les faces.
Ajouter l'échalote ciselée, le vin blanc, le bouillon de volaille, la feuille de laurier, le thym, saler légèrement et poivrer.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, laver et peler les grains de raisin. Les couper en 2 et les épépiner.
15 minutes avant la fin de cuisson des cailles, ajouter le raisin. En fin de cuisson, ajouter la crème et mélanger.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 300Kcal
Glucides: 6.7g
Lipides: 19g
Gras sat.: 6.3g
Protéines: 17g
Fibres: 1.8g
Sucre: 3.4g
ProPoints: 7
SmartPoints:
10
Information nutritionnelle pour 1 portion (215g)
Accord vin : Que boire avec ?
Pommard
Bourgogne, Rouge
Bergerac rouge
Sud-Ouest, Rouge
Haut Médoc
Bordeaux, Rouge
Questions:
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