Cake aux courgettes, mascarpone, fêta et ciboulette

Plat

6 parts

facile

1 h 15 m

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Ingrédients

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium (facultatif)
• 2 courgettes de taille moyenne
• 1 botte de ciboulette
• 250 g de mascarpone (ou yaourt grec)
• 100 g de fromage râpé
• 250 g de fêta
• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 botte de ciboulette (ou un mélange de persil, thym et ciboulette)
• 4 oeufs
• Sel
• poivre
• 3 à 6 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif)

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Préparation

• Préchauffer le four à 190°C.
• Taillez les courgettes en fines lamelles à l'aide d'un économe.
• Fouettez les œufs, ajoutez petit à petit l'huile puis la mascarpone. Bien mélanger.
• Préparez le mélange sec :
  Levure, bicarbonate, farine, sel, poivre.
• Ajoutez aux œufs et bien mélanger.
• Ajoutez le râpé, la fêta émiettée, les languettes de courgettes et la ciboulette ciselée. Mélangez.
• Versez la pâte dans un grand moule à cake (ou dans une plaque de 6 moules à cakes) préalablement beurré et enduit de graines de sésame (ou chemisé d'un papier sulfurisé).
• Faites cuire pendant environ 40 à 60 minutes à chaleur tournante et un peu plus dans un four conventionnel.

TitAnick

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