Name: Calamars farcis aux crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles tomates bien mures; 3 cuillères à soupe d'huile; 4 gousses d'ail hachée; du sel et poivre; 1/2 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de piment doux; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à soupe de coriandre hachée; 1/2 poivron rouge; 1/2 citron confit; 1 petit bol de riz; 2 gousses d'ail hachées; du sel et poivre; 1 cuillère à soupe de coriandre hachée; 200 g de crevettes décortiquées; 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

Préparation de la farce; pochez le riz, l'égoutter et le mettre dans un récipient.
Ajouter l'ail haché, le sel, le poivre, la coriandre hachée, les crevettes décortiquées, les dés de poivron rouge, de citron confit, l'huile. Bien mélanger pour homogénéiser tous les éléments.
Pour la sauce, lavez les tomates, les couper en deux et les râpées.
Mettre dans un fait tout, ajouter l'huile, l'ail, le sel, le cumin, le piment doux et le concentré de tomates, ajoutez 1 verre d'eau.
Laisser compoter sur feux doux en remuant et ajouter la coriandre hachée.
Farcir les calamars avec ce mélange, sans trop les remplir si le riz est mis cuit sinon vous pouvez les remplir et fermer avec des piques en bois.
Déposez délicatement les calamars farcis dans le fait tout et laissez cuire pendant 30 minutres en retournant à mis cuisson les calamars pour que ça cuise bien des deux cotés.

CALAMARS FARCIS AUX CREVETTES

Ingrédients

Pour la farce :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

Vous allez aimer

Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Commentaires des membres:

Vous allez aimer

A lire également

Derniers dossiers