Carottes au miel et à la cannelle

Plat

6 parts

facile

25 min

81 Kcal

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Elle est parfumée à souhait, les carottes sont délicieusement sucrées grâce au miel et la ciboulette apporte son léger piquant à la saveur chaude de la cannelle.Un plat appétissant!!

Ingrédients

• 1 botte de carottes nouvelles
• 1 bâton de cannelle
• 1 échalote émincée
• 1 cuillère à soupe de miel
• Un peu d'huile d'olive
• 1 l de bouillon de volaille
• Ciboulette
• Sel poivre

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Préparation

• Éplucher et laver les carottes avant de les tailler en bâtonnets d'environ 2,5 cm de long.Réserver.
• Faire fondre l'échalote dans l'huile d'olive, ajouter les carottes, les mélanger à l'échalote puis les couvrir avec le bouillon de volaille.
• Les mettre à cuire dans le bouillon de volaille avec le bâton de cannelle en veillant à ce qu'elles restent un peu croquantes.
• Lorsque les légumes sont à point, enlever le bâton de cannelle, il doit rester l'équivalent d'un petit verre de bouillon.
  Incorporer le miel et faire réduire un peu.
• Couper le feu, et laisser tiédir.
• Vérifier l'assaisonnement, poivrer généreusement et parsemer de ciboulette ciselée.

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