Casserole de choux de bruxelles en sauce tomate

Plat

6 parts

facile

32 min

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Ingrédients

• 2 à 3 tasses de choux de Bruxelles
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 petits poireaux, en rondelles
• 1 petit poivron vert, haché
• 1 branche de céleri, hachée
• 1 ou 2 gousses d'ail, pressées
• 1 cuillère à thé de basilic
• 1 boîte (796 ml) de tomates en boîte broyées

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Préparation

• Rincer les choux de Bruxelles. Enlever les feuilles jaunes. Pratiquer une incision en X à la tige de chaque chou.
• Faire revenir dans l'huile le poireau, le poivron, le céleri et l'ail pour 2 minutes. Ajouter les tomates et les choux et assaisonner.
• Couvrir et cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
• Gratiner si désiré et servir avec du pain, du riz ou du quinoa ou encore avec couscous au tofu épicé et olives.

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